梅相靖白茶

福鼎梅相靖白茶有限公司位于福鼎大白茶原产地，具有“中国白茶第一村”之美誉的——柏柳村。

梅相靖：白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺）代表性传承人。

梅相靖出生在茶业世家，祖居点头柏柳村地处东海之滨，是福鼎大白茶、大毫茶的原产地，号称“中国白茶第一村”。梅相靖从小继承父辈梅毓芳、梅毓厚、梅毓淮学习制作白茶，主要当时叫做白毛茶、白牡丹。时间有四十多年历史。其祖父梅伯珍毕生研究白茶制作技术，将福鼎白茶推向世界各国，在茶商界有“梅占魁”之尊称。梅相靖是梅伯珍第三代嫡传，自小跟从父辈学习制造各茶叶品种。五十多年来坚持学习与制作茶叶，苦心经营茶园管理，探索茶叶的采摘与制作，总结了一整套利用传统技法制作白茶的方法。

梅相靖熟练掌握了白茶制作程序和方法，其福鼎白茶栽培技术和制作技艺，一直引领并影响着白茶生产发展。目前，梅相靖充分利用自己掌握制作技艺，在柏柳祖居地坚守传统白茶制作手工作坊，加强与柏柳村白茶合作社在科研上的探索，促进白茶制作大众化，使民间传统的古老制茶技艺方法得以传承延续。