【茶道文化】 2024-10-23

“茶者，南方之嘉木也。”陆羽的《茶经》一开篇就写到。这句话的意思看起来很简单，说茶树是南方优良的树木。若再往深处想，茶为木，再联系泡茶的水，烧水的火，原来如此！茶首先属木，陆羽并将…详情>

【茶道文化】 2024-09-30

以茶为媒，以茶会友，是中国人从古至今的习惯。作为“举国之饮”，更是佳节必不可少，无论是新春佳节还是中秋团圆，随处可见茶的身影。虽然受到疫情的影响，今年过了一个不便聚会特殊的年，但是…详情>

【茶道文化】 2024-09-30

喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。——鲁迅先生《喝茶》▲『兰亭聚贤盖碗』古人云：“茶滋于水，水籍于器。”从这句话中不难看出，茶具…详情>

【茶道文化】 2024-08-28

书读百遍其义自见，茶饮百日身强体健。茶叶中含有多达500多种的化学物质，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等；这些成分大多对人体有益，在这些有益元素的共同…详情>

【茶道文化】 2024-08-28

中医讲究将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，茶也有如此分类。凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。温性或热性与…详情>

【茶道文化】 2024-08-28

当我们在看一些茶艺师泡茶时，有时会发现盖碗中会留一些水，没有倒干净。这种和坐杯一样吗？这还是叫闷泡呢？今天和大家聊聊留根，坐杯和闷泡之间的区别！一、留根什么叫做留根呢？其实刚才描述…详情>

【茶道文化】 2024-08-28

在日常泡茶的时候，我们对茶具要求往往很高，壶、杯等一应俱全，但对取茶却常常忽视。其实，取茶如果不得法，对茶叶品质的伤害也是出人意料的大。尤其，很多人习惯用手直接抓茶叶！家里如果买的…详情>

【茶道文化】 2024-08-26

一茶一饭，便是中国人的生活日常。国人对饮食的讲究不必多言，值得一提的是，有些人家中待客时特别的饮茶民俗：为客人沏上两杯茶，粗茶一杯，细茶一杯。充分体现了主人对客人的热情与尊重。泡茶…详情>

【茶道文化】 2024-08-12

人说五味常为为酸、甜、苦、辣、咸，是日常饮食的味觉种类，而茶里也有五味：苦、涩、鲜、甜，茶常常带有综合性的滋味，这些味道在不同茶类中，所表现出来的显性滋味不同，这也是有的茶偏苦，有…详情>

【茶道文化】 2024-07-30

发酵茶是茶叶制作工艺的一种，是指茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。根据茶青的发酵程度，可将发酵茶分为清发酵茶、半发酵茶、全发酵茶…详情>

【茶道文化】 2024-07-25

近几年，茶叶市场上出现了一种喝茶趋势：不爱新茶爱老茶。比起过去以新茶为贵的风气，现在人们更喜欢老茶，茶叶越老越好。就像黑茶和老白茶，经过长时间的陈化，香气和口感都更加美妙。▲『岚星…详情>

【茶道文化】 2024-07-25

不知道各位茶友在喝茶时，会不会听到层次感、收敛性、茶水分离等很“高大上”的说法，它们是什么意思呢？今天小编就给大家整理一下25个专业品茶术语，爱茶人居家旅行之必备哦！▲『珐琅洋玩意…详情>

【茶道文化】 2024-07-25

有壶友认为“好茶不怕开水烫”，再嫩的茶若不用沸水就无法调香，这样的说法正确吗❖好茶为什么不怕开水烫判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是…详情>

【茶道文化】 2024-07-24

一老茶友谈到普洱茶入门之时，摆手表示不堪回首。有些商家声称“大捡漏的老班章”，到手后“有惊无喜”，“锁喉”之感，两三天才去。不管是壶友还是茶友，很多人入门都不免被迫“积累经验”。而…详情>

【茶道文化】 2024-07-12

因为时间的沉淀，老茶拥有独特的味道，如老白茶、年份普洱，而老茶在内质转化后其气味也变得内敛且醇厚。茶的气味是要分开来说的。气，是干茶和茶汤的气息；味，是指茶汤的滋味。而对于老白茶的…详情>