紫砂学院
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时间：2019-05-10 来源：古盏堂
青瓷之美，青花之净，汝瓷之云过天青，哥窑之金丝铁线;霁蓝豆青胭脂红，哥钧官定景德镇。瓷器之繁盛，令人眼花缭乱，踌躇不定。
一款百搭实用的白瓷杯，立刻解决你的选择困难症。
白瓷茶具是一种瓷器，具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。
那么白瓷茶具与各类茶之间有着什么样的奇妙关系呢?
绿茶
绿茶茶叶偏嫩且茶性烈，如西湖龙井、安吉白茶等，根本受不住高温烫泡。所以要选择杯壁较薄、无纹轻透的白瓷杯，散热性和透气性好。冲泡时才能快速散热避免烫伤茶叶，延缓茶味释放速度，而且还可平衡茶汤温度保持茶味。另外，茶叶受不得闷泡，建议选择无盖白瓷杯，或冲泡时不要盖住杯口。此外，绿茶汤色清透、多数偏黄绿色，素色白瓷不仅容易看出茶色变化，而且能衬托茶色。
黄茶
黄茶与绿茶有相似之处，不用点在于它多了一道闷堆工艺。黄茶的特色就在“闷”，闷出来的黄茶茶性不如绿茶烈性，冲泡时茶性释放速度稍慢，所以一般要闷一下，甜醇的茶味才出得来。又因黄茶汤色呈杏黄或橙黄，用洁白似雪的白瓷，对比太过强烈，茶汤本身的润泽度反而不显。所以在选择白瓷茶具时，建议选用奶白釉色的茶具，带盖的乳白瓷杯或盖碗比较合适。
白茶
白茶茶叶偏老、叶片偏大，多是经过晒青或文火加工的微发酵茶，比黄茶茶性更稳定。白茶外形芽毫完整，外形相对绿茶和黄茶要粗放些。另优质白茶毫香明显，汤色黄亮，滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等都是难得的好茶。
结合白茶的特点
建议选择白瓷杯时要注意：
1.容量大些，500ml左右为宜
2.带盖的盖碗或盖杯为宜
3.厚薄适中，瓷质细腻保温性强
白而润，硬而轻，透藏光的品相，入酒则显酒色，入茶则不改茶色，清净无言，润物无声，正是中国士大夫追求的君子之风。透影白瓷杯，君子之物，若握此杯，正合畅饮，邀明月，伴清风，与天地同，与自然合，他所追求的净空状态正是中国传统文化与艺术的高度结合。邢窑人高超技艺烧造的白瓷，让后人领略到了文化、艺术与技术的完美结合。
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