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茶事的美好,怎能被茶垢破坏?

时间:2018-08-22 来源:古盏堂

   杯用以品茗,杯也可成为一件独立的艺术品,为品茗时留下杯与茶的对话空间:薄胎杯挂香,由熟汤到冷汤,茶香由杯体冉冉升起;厚胎杯稳实,品茗时温暖贴心,久久不散……如是看杯,多了一层实用的趣味!精致的品茗堂奥中,每个杯子潜藏着制成前的不同元素,进而产生种种“变数”。杯子的变数连动着品茗茶种的差异性,一只看似简单的杯,多姿多彩!

 

 

  但是茶器泡茶,以及茶杯饮茶之后,如果不及时清洗,长此以往茶杯上就会有一些棕色、褐色、红褐色的物质,这些就是我们常说的茶垢。那茶垢是怎么产生的呢?本期就为茶友详细解析其中原因所在,并为茶友提供解决办法。

 

  茶垢的形成机理

 

  1、茶叶内含物质

  茶叶中的茶多酚是导致茶垢的首要因素,因为茶多酚是一种性质较为活泼的物质,会与空气中氧气接触而被氧化,生成难溶于水的鞣酐化合物。

  从而形成棕色、褐色的茶垢和色素,而茶多酚是茶叶的基础性物质,是必然存在的,所以茶垢是必然会出现的。

 

 

  2、冲泡用水

  根据水中含有钙离子和镁离子的数值高低,可将水分为软水和硬水(钙、镁含量在120毫克每升以下为软水,以上为硬水)。水质越硬钙、镁含量越高,就越容易形成硅酸钙、硅酸镁等茶垢物质。而且硬水也会对茶的汤质口感造成不良影响,相较而言软水更为适合泡茶。

 

  3、冲泡器具

  冲泡器具对茶垢的形成也有影响,相较而言金属材质的器具更容易形成茶垢,这点用过保温杯泡茶的茶友应该会很清楚。金属器具具有较好的电极性,泡茶会形成一定的金属电离效果,会使得茶汤之中的一些对对人体有利的钙离子被电离出来,从而加速茶垢形成。

  除了化学组成方面,器具的物理性质也会影响茶垢的形成,较为典型的如器具的表面致密度、光滑度、电极性。所以一些表面较为粗糙的器具,如紫砂就较为容易形成茶垢。

 

 

  怎么才能去除茶杯上的茶垢呢?

 

  1、牙膏

  牙膏作为我们日常生活必需品,用来清洗茶杯茶垢较为实在而便捷。清洗时,取适量牙膏用杯刷在茶杯有茶垢的地方刷拭后清洗即可。

  【适合】:茶垢量较少的瓷杯、马克杯、茶杯、公道杯、金属杯、以及大部分玻璃杯。

  【注意】:紫砂杯,以及相应的紫砂器具,尤其是沙质感较好的紫砂器具,和陶土器具都不适合,因为牙膏成分中含有相应的甜味剂、清洁剂、保湿剂,这些物质是清洁牙齿时所需要的,对身体也无害,但陶制器具具有一定的气孔,易吸收这些物质,会影响之后的饮茶滋味。

 

  2、食醋

  如果是茶杯上的茶垢较多,清洗时,清洗效果并不理想,且如果是需要清洗的茶杯数量多,会较为麻烦费力。这时可使用食醋来进行清洗,茶垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁等,食醋中的醋酸能够将其分解。

  如果茶垢较多,较厚,且粘连性较好不易脱落,可先将茶杯放入相应的器具之中,加入热水之后,添加食醋浸泡(推荐使用白醋,以免对茶杯颜色造成影响;

  【适合】:茶杯壁薄、茶垢较多,而难以清洗的瓷质茶杯、玻璃茶杯。

  【注意】:紫砂、紫陶等陶制品不宜用诸如食醋、柠檬等含有酸的物质清洗。因为第一、紫砂和紫陶等具有气孔,会吸附食醋而影响饮茶滋味。第二、食醋中有醋酸,柠檬中有柠檬酸,而酸容易对紫砂等陶制品造成腐蚀。

 

 

  3、茶籽粉

  ①.紫砂茶杯因为其气孔结构,更为容易出现茶垢,如果不是为了“养壶”。要清洗紫砂杯的茶垢,不要使用化学性洗涤剂,以及酸性洗涤剂以免损坏紫砂壶。

  可先将紫砂杯用沸水煮沸一段时间,再用茶籽粉进行清洁。

  如果是沙质感较好的紫砂杯,清洗时不能用力过猛,或使用粗糙的杯刷、茶巾,以免破坏紫砂的沙质美感。

  紫砂杯一般建议饮茶之后立即用热水浇淋,以免茶垢或者水垢积累。

  ②.如果是陶制茶杯、玻璃杯可直接用茶籽粉清洗,

  【适合】:具有气孔结构的紫砂、紫陶之类的陶制茶杯。

  【注意】:清洗紫砂杯时不可太过用力、粗糙,避免化学洗涤剂和酸性洗涤剂使用。

 

  以上就是常见的、简单的清洗茶杯中茶垢的办法。想要了解更多与品茗杯相关的资讯,关注古盏堂,更多精彩等着你。

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编辑:小Q

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